L'AIR LIQUIDE SOCIETE ANONYME POUR L'ETUDE ET L'EXPLOITATION DES PROCEDES GEORGES CLAUDE
发明人:
PHILIPPE CAMPO,DOMINIQUE IBARRA
申请号：
FR1055275
公开号：
FR2962010A1
申请日:
2010.07.01
申请国别(地区):
FR
年份:
2012
代理人:
摘要：
The invention relates to a method for producing a liquid or semi-liquid product sensitive to oxidation, for example drinks, production process which comprises a deoxygenation step of an intermediate medium involved in the manufacture or liquid or semi-liquid itself, and which comprises a heating step, for example a pasteurization, subsequent to the deoxygenation step, characterized in that one proceeds, between the deoxygenation step and the step of heating, the injection into the liquid or semi-liquid of a hydrogenated gas mixture.L'invention concerne un procédé de production d'un produit liquide ou semi-liquide sensible à l'oxydation, par exemple de boissons, procédé de production qui comprend une étape de désoxygénation d'un milieu intermédiaire intervenant dans la fabrication ou bien du liquide ou semi-liquide lui-même, et qui comprend une étape de chauffage, par exemple une pasteurisation, postérieure à l'étape de désoxygénation, se caractérisant en ce que l'on procède, entre l'étape de désoxygénation et l'étape de chauffage, à l'injection dans le liquide ou semi-liquide d'un mélange gazeux hydrogéné.
