提高红薯渣纤维中可溶性膳食纤维的方法
- 专利权人:
- 四川农业大学
- 发明人:
- 刘光芒,肖亮
- 申请号：
- CN201410007348.3
- 公开号：
- CN103749944A
- 申请日:
- 2014.01.07
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2014
- 代理人:
- 汤东凤
- 摘要：
- 本发明公开了一种提高红薯渣纤维中可溶性膳食纤维的方法，其特征在于包括如下步骤：取红薯渣35-45重量份+麦麸4-6重量份+菜粕4-6重量份，然后加入绿色木霉菌液进行固态发酵，发酵初红薯渣水含量50%，发酵温度28℃，菌液添加量2%，发酵时间5d。采用本发明的方法，绿色木霉利用培养基中碳水化合物、氮源等物质等使发酵产物中可溶性膳食纤维，可溶性膳食纤维与不溶性膳食纤维的比例提高。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
