一种红薯渣膳食纤维面包及其生产工艺
- 专利权人:
- 南阳市固德威机械装备有限公司
- 发明人:
- 杨士欣,艾志录,范会平,杨峰
- 申请号：
- CN201510247817.3
- 公开号：
- CN104872232A
- 申请日:
- 2015.05.15
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2015
- 代理人:
- 乔玉萍
- 摘要：
- 本发明公开了一种红薯渣膳食纤维面包，由以下重量份数的原料制成：面粉50-100份，红薯渣粉1-12份，活性干酵母1-2份，鸡蛋液10-20份，焙烤食品专用粉5-10份，食盐0.5-1份，面包改良剂0-0.3份，黄油5-10份，蔗糖15-30份，水50-70份。相对于现有技术，本发明的优点是制作工艺精细，整个制作流程简单、快捷，大众口味，且这种红薯渣膳食纤维面包富含膳食纤维、口感独特、咸淡适中、营养丰富，除具有一般面包的气味、滋味和香味外，还具有淡淡的红薯香味，食用方便，为现在人们快节奏的生活带来了方便等。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
