油炸方便面的生产方法
- 专利权人:
- 花王株式会社
- 发明人:
- 坂井秀昭,小堀纯,片田真弘
- 申请号：
- CN00812160.5
- 公开号：
- CN1127301C
- 申请日:
- 2000.07.12
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2003
- 代理人:
- 马崇德`王其灏
- 摘要：
- 本发明涉及一种油炸方便面的生产方法，其特征在于使用含有至少50％甘油二酸酯的油/脂肪组合物作为油炸用油；本发明还涉及通过此方法获得的油炸方便面。本方法提供了一种生产油炸方便面的方法，所说的油炸方便面当用热水或沸水复水时，具有光滑的表面，从而带来良好的口感、无变坨趋向、没有油腻感觉，并且具有面粉固有的极佳香味；本发明还涉及通过此方法获得的油炸方便面。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
