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一种酿制茶酒用的酒曲及其制备方法
- 专利权人:
- 都匀市匀山茶叶有限责任公司
- 发明人:
- 卢永乾
- 申请号：
- CN201710300700.6
- 公开号：
- CN106947661A
- 申请日:
- 2017.05.02
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2017
- 代理人:
- 石诚
- 摘要：
- 本发明公开了一种酿制茶酒用的酒曲，该酒曲用以下重量组份比的干品原料制成：黄粑叶12‑24份、爬岩香12‑24份、节骨茶0.3‑1.8份、小血藤12‑24份、大血藤8‑20份、金银花12‑24份、满坡香0.3‑1.8份、母猪藤0.3‑1.8份、大叶狼豆柴叶0.3‑1.8份、九里香0.3‑1.8份、大铜钱菜0.3‑1.8份、蜘蛛香0.3‑1.8份。本发明制备得到的酒曲能够提供茶叶的发酵效果，从而提高茶酒的品质。使用该酒曲发酵后的茶叶酿制得到的茶酒即有茶的清香又有酒的芬芳，由于茶叶富含多种维生素和微量元素，因此酿出来的茶酒营养丰富，且风味独特。该茶酒茶味道鲜明，属茶香型。茶酒的味道甘冽、纯净回甜、茶香浓郁，入口有刺激感，回味长久，酒劲散发较快。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
