一种海带梯度脱水产地贮藏方法、海带及加工方法
- 专利权人:
- 福建省农业科学院农业工程技术研究所
- 发明人:
- 李维新,任香芸,梁璋成,林晓婕,何志刚,林晓姿,苏昊
- 申请号：
- CN201911269413.9
- 公开号：
- CN110916047A
- 申请日:
- 2019.11.12
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2020
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明属于食品加工领域,具体涉及一种海带的梯度脱水产地贮藏方法、贮藏得到的海带及加工方法。本发明技术方案采用海带产地海水热烫灭酶脱水、机械压片脱水、加盐腌渍堆压脱水三种连续的脱水结合低温冻藏的方法,使海带的含水率下降了大约45%,总体积下降65‑70%,大大降低新鲜海带的含水率,缩小了海带的贮藏体积,降低了冷库的平均能耗,提高了冷库的空间使用效率,冷库贮藏能力提高了2.85‑3.33倍,并能较好地保持海带的品质,实现海带产地周年保藏。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
