一种调整花青素稳定性的方法及其应用
- 专利权人:
- 康师傅饮品控股有限公司
- 发明人:
- 李静,刘宏媛,陈冠荣,陈家伯
- 申请号：
- CN201710774241.5
- 公开号：
- CN109418673A
- 申请日:
- 2017.31.08
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2019
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明属于饮料技术领域,特别是涉及一种调整花青素稳定性的方法及其应用。所述调整花青素稳定性的方法为调整D‑异抗坏血酸钠的含量,进一步,还可以结合调整维生素C的含量、六偏磷酸钠的含量和乙二胺四乙酸二钠的含量中的一种或多种方法来调整花青素的稳定性,即花青素的褪色问题。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
