The invention relates to a method for producing a collagenous material in particle form, having the following steps: - extracting a collagen- and fat-containing raw animal material using an aqueous extraction solution； - optionally separating at least one part of the aqueous phase from the extraction residue； - separating the extraction residue into a collagen-containing solid phase, an aqueous phase, and a fat phase: - mixing at least one part of the collagen-containing solid phase with at least one part of the aqueous phase； - at least partly drying the mixed phases； and - comminuting the dried phases in order to obtain the collagenous material in particle form.La presente invención se refiere a un método para producir un material de colágeno en forma de partículas, que comprende las etapas de: - extraer materia prima animal que contiene grasa y colágeno usando una disolución de extracción acuosa； - opcionalmente separar al menos una parte de la fase acuosa del residuo de extracción； - separar el residuo de extracción en una fase sólida de colágeno, una fase acuosa y una fase de grasa； - mezclar al menos una parte de la fase sólida de colágeno con al menos una parte de la fase acuosa； - secar al menos parcialmente las fases mezcladas； y - triturar las fases secadas con el fin de obtener el material de colágeno en forma de partículas.
