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一种高含量燕麦膳食纤维制剂及制备方法
- 专利权人:
- 张家口市宏昊食品开发有限公司
- 发明人:
- 赵志成
- 申请号：
- CN201710357299.X
- 公开号：
- CN107114801A
- 申请日:
- 2017.05.19
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2017
- 代理人:
- 陆艺
- 摘要：
- 本发明公开了一种高含量燕麦膳食纤维制剂及制备方法，制备为：(1)将过筛除杂后的燕麦麸皮粉和水混合均匀，调pH，糊化，加α‑淀粉酶液化，加葡萄糖苷酶糖化，加木瓜蛋白酶酶解，煮沸灭酶，离心，得到沉淀和酶解液；将沉淀干燥，得粗纤维；(2)将酶解液调pH，浓缩，加入无水乙醇，离心；将沉淀溶于蒸馏水中，加入硫酸铵，静置，沉淀，离心；(3)取沉淀溶于蒸馏水中，加压过滤，滤饼冷冻干燥，即为β‑葡聚糖粗品；(4)将粗纤维和β‑葡聚糖粗品混合得燕麦膳食纤维，再加入保健食品可接受的辅料，制备得到高含量燕麦膳食纤维制剂。本发明的制剂中燕麦膳食纤维含量高。本发明提高了燕麦麸的利用率，变废为宝，提高了产品的附加值。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
