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新型山药与枸杞复合果蔬汁饮料加工工艺技术
- 专利权人:
- 河北大洋饮食品有限公司
- 发明人:
- 李迎霞,王海波,赵克
- 申请号：
- CN201210170016.8
- 公开号：
- CN103445252A
- 申请日:
- 2012.05.29
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2013
- 代理人:
- 摘要：
- 一种新型山药枸杞复合果蔬汁饮料加工工艺技术，属食品技术领域，采用生物酶解技术处理山药浆，使山药淀粉部分转化成多糖，枸杞经二次95℃热水浸提法制备枸杞水提液(枸杞多糖)后，按配方和国家标准要求比例复配，对物料进行138℃超高温瞬间灭菌后，对物料进行无菌冷灌装，最大限度的保留了山药和枸杞的有效成分，制成山药和枸杞复合果蔬汁饮料，健脾益肾，养肝明目，补血安神，生津止渴，本发明提供的加工工艺技术是由高温酶解和高温水2次浸提工艺、超高温瞬时灭菌、无菌冷灌装等步骤组成，具有调整亚健康人群健康状况的功能性，而且可实现工业化批量生产，以本发明方法生产的山药与枸杞饮料具有稳定性好、营养成分高、饮用便捷、风味口感独特、保质期达12个月，易于工业化生产等特点，满足食品工业的需要。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
