KIM, DAE EUNG,김대응,CHO, DONG WOON,조동운,JEON, JOGN EUN,전종은,BAE, HYUN AH,배현아,CHUNG, SHUNG KYUNG,정승경,JEONG, HYE IN,정혜인,JO, MI NA,조미나,JUNG, KYUNG HOON,정경훈,HURH, BYUNG SERK,허병석
申请号：
KR1020170021786
公开号：
KR1020170021278A
申请日:
2017.02.17
申请国别(地区):
KR
年份:
2017
代理人:
摘要：
Provided is a food composition having wrinkle ameliorating or skin moisturizing efficacy, by functionalizing soybean and barley which are typical raw materials for food. More specifically, the food composition, according to the present invention, contains a soybean-barley fermented composite containing yeast-fermented soybean with increased contents of daidzein and genistein, and yeast-fermented barley with increased contents of -glucan, thereby exhibiting efficacy excellent in overall skin care by enhancing wrinkle amelioration and skin moisturization functions.본 발명은 대표적인 식품의 원재료인 콩 및 보리를 기능화하여 피부 주름 개선 또는 피부 보습 효능을 갖는 식품 조성물을 제공한다. 구체적으로, 본 발명에 따른 식품 조성물은 다이드제인(daidzein) 및 제니스테인(genistein)의 함량이 증가된 콩 효모발효물 및 베타-글루칸(β-glucan) 의 함량이 증가된 보리 효모발효물을 포함하는 콩-보리 발효복합물을 포함함으로써, 피부 주름 개선 및 피부 보습 증진 등 전반적인 피부 미용에 우수한 효능을 제공할 수 있다.
