多肽冷面面条及其生产工艺
- 专利权人:
- 安徽佛子岭面业有限公司
- 发明人:
- 田金举,段浩然
- 申请号：
- CN201510263930.0
- 公开号：
- CN104905142A
- 申请日:
- 2015.05.21
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2015
- 代理人:
- 鞠翔
- 摘要：
- 一种多肽冷面面条，其特征在于，由以下重量份数的组分制成：面粉90-150份、玉米肽1-5份、风味盐1-2份、风味粉4-6份、驴白血干粉1.5-2.5份、鳝鱼骨粉1-2份、鳢鱼肠干粉0.4-0.6份、高汤适量；制备时，将面粉、玉米肽、风味盐、风味粉、驴白血干粉、鳝鱼骨粉及鳢鱼肠干粉与适量高汤搅拌和面，然后熟化、复合、压延、切条制得，经烘干进行包装。本发明营养丰富，不含有对人体健康和生长有害的物质，且原料来源广泛，制备工艺简单，成本低廉，添加有富含多种人体必需的微量元素。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
