GONZALEZ, Juan, M.;MEAD JOHNSON NUTRITION COMPANY;BANAVARA, Dattatreya;ALVEY, John, D.
发明人:
BANAVARA, Dattatreya,ALVEY, John, D.,GONZALEZ, Juan, M.
申请号：
USUS2011/064054
公开号：
WO2012/094098A1
申请日:
2011.12.09
申请国别(地区):
US
年份:
2012
代理人:
摘要：
A method for preparing compositions comprising heat labile milk proteins is disclosed herein. In certain embodiments, the method involves subjecting a first composition comprising a fat or lipid source and a protein source to a temperature of at least about 130°C and combining the first composition with a second composition comprising a heat labile milk protein. In another embodiment, the method includes combining a first composition comprising a fat or lipid source and a protein source that has been subjected to a temperature of at least about 130°C with a composition comprising a heat labile milk protein to form a third composition including a fat or lipid source, a protein source and a heat labile milk protein and packaging the third composition aseptically.L'invention concerne un procédé de préparation de compositions contenant des protéines de lait thermolabiles. Dans certains modes de réalisation, ce procédé consiste à soumettre une première composition contenant une source de graisse ou de lipides et une source de protéines à une température d'au moins environ 130°C et à combiner cette première composition avec une deuxième composition contenant une protéine de lait thermolabile. Dans un autre mode de réalisation, le procédé consiste à combiner une première composition contenant une source de graisse ou de lipides et une source de protéines, qui a été soumise à une température d'au moins 130°C, avec une composition contenant une protéine de lait thermolabile pour obtenir une troisième composition contenant une source de graisse ou de lipides, une source de protéines et une protéine de lait thermolabile, et à conditionner aseptiquement cette troisième composition.
