一种绿茶的机械化制备方法
- 专利权人:
- 郎溪县雪瓯茶业有限公司
- 发明人:
- 潘剑虎
- 申请号：
- CN201410077256.2
- 公开号：
- CN103891928A
- 申请日:
- 2014.03.04
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2014
- 代理人:
- 鞠翔
- 摘要：
- 一种绿茶的机械化制备方法，涉及食品加工技术领域，其特征在于：包括以下步骤，（1）鲜叶采摘：在清晨由人工手工采摘带露水鲜叶，用容量不超过1公斤的竹篓盛放，运回后，再用竹器平摊开，鲜叶高度不超过0.4cm，在无阳光直接照射处晾干叶面水分，叶温在20-30℃，（2）高温杀青：取鲜叶20-30斤，投入杀青机里，锅温要掌握先高后低，一般锅温在200℃；（3）揉捻成形：用中小型揉捻机，一般转速控制在45-60转/分钟之间；（4）干燥贮藏：采用先烘后炒，即二青采用烘的方法。本发明对传统手工工艺进行机械化规范操作，精确制作时间和温度，确保茶叶的品质。不添加任何添加剂，提高生产效率，降低企业生产成本。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
