水果蔬菜保鲜剂及其生产工艺
- 专利权人:
- 中国科学院石家庄农业现代化研究所
- 发明人:
- 康连臣
- 申请号：
- CN92105297.9
- 公开号：
- CN1068475A
- 申请日:
- 1992.06.25
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 1993
- 代理人:
- 田文其
- 摘要：
- 本发明公开了一种水果蔬菜保鲜剂及其生产工艺。它是将食品添加剂类复盐溶于水，当其pH值低于5或高于5.5时，用碳酸钠等碱性物质或分子内含有两个以上羧基的羟基羧酸化合物将其pH值调节在5-5.5范围内制得水果蔬菜保鲜剂的，含有食品添加剂类复盐、水和碳酸钠等碱性物质或分子内含有两个以上羧基的羟基羧酸化合物；也可以不含有碳酸钠等碱性物质或分子内含有两个以上羧基的羟基羧酸化合物。保鲜性能好、成本低、对人体无害、生产工艺和使用方法极其简单、利于普及推广。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
