PROBLEM TO BE SOLVED: To provide a processed food expressing original fresh flavor of tomato even if being heat-treated.SOLUTION: This packaged heat-processed food contains at least one kind of a tomato raw material selected from fresh tomato, whole tomato, dice tomato, tomato puree, and tomato juice, and fermented alcohol which has citrus fruits as the main raw material.COPYRIGHT: (C)2009,JPO&INPIT【課題】加熱処理をしてもトマト本来のフレッシュな風味が発現された加工食品の提供。【解決手段】生鮮トマト、ホールトマト、ダイストマト、トマトピューレ及びトマトジュースから選択される1種又は2種以上のトマト原料と、柑橘類を主原料とする発酵酒とを含有する容器入り加熱加工食品。【選択図】なし
