PROBLEM TO BE SOLVED: To provide rice bran extract having antioxidative activity and GLP-1 production action.SOLUTION: The rice bran extract comprises acylated sterol glycoside of 2.7-4.1 mass%, γ-oryzanol of 1.4-2.1 mass%, and phospholipid of 18-28 mass% expressed as stearo-oleo-lecithin, and when subjected to hydrolysis, comprises linoleate of 20-30 mass%, oleate of 24-37 mass%, palmitate of 11-17 mass%, and phytosterol of 1.7-2.6 mass% relative to the mass before hydrolysis.COPYRIGHT: (C)2015,JPO&INPIT【課題】 抗酸化活性及びGLP-1産生作用を有する米糠抽出物を提供することを課題とする。【解決手段】 アシル化ステロール配糖体を2.7~4.1質量%、γ-オリザノールを1.4~2.1質量%、ステアロ・オレオ・レシチン換算で、リン脂質を18~28質量%含有し、加水分解したときに、加水分解前の質量に対して20~30質量%のリノール酸、24~37質量%のオレイン酸、11~17質量%のパルミチン酸、1.7~2.6質量%の植物ステロールを含有することを特徴とする米糠抽出物。【選択図】図1
