一种功能性杂粮营养糕及其制备方法
- 专利权人:
- 安徽燕之坊食品有限公司
- 发明人:
- 张丽琍,祁斌,吴雷,张超
- 申请号：
- CN201210368855.0
- 公开号：
- CN102823821A
- 申请日:
- 2012.09.27
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2012
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种功能性杂粮营养糕及其制备方法，该营养糕由原料和辅料制备而成，所述原料包含如下重量份的组分：糯米粉25-35份，黑米粉18-30份，小麦粉12-20份，黑豆粉12-20份，绿豆粉12-20份，红薯15-20份、山药10-15份，山楂10-15份和龙眼3-6份。本发明制备的功能性杂粮营养糕口感滑爽，无涩味和豆腥味，且糕体饱满、色泽鲜亮，质地细腻，形状完好，柔软而富有弹性，食用时不粘牙，酸甜适中。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
