一种百香果鱼子饼干及其制备方法
- 专利权人:
- 枣庄学院
- 发明人:
- 甄宗圆,王静茹,王晴,唐庆莹,刘登勇,潘晓建
- 申请号：
- CN201810799792.1
- 公开号：
- CN108669151A
- 申请日:
- 2018.07.20
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 李桂存
- 摘要：
- 本发明提供一种百香果鱼子饼干，由以下质量份的成分组成:鱼子3‑5份、百香果6‑10份、山竹汁5‑10份、玉米10‑16.5份、柠檬4‑6.5份、马铃薯14‑23.5份、黄油10‑16.5份、低筋面粉75‑125份、鸡蛋25‑30份、香辛料1.5‑2.5份、食用盐5‑10份、糖霜7.5‑12.5份、食品添加剂0.00135‑0.00426份；所述的食品添加剂为丁基羟基茴香醚、无水焦磷酸钠、茶多酚按照质量比1:24:2复配而成。同时公开了该百香果鱼子饼干的制备方法。制备的百香果鱼子饼干，改变鱼子吃法的局限性，而且降低了鱼子的腥味，保存时间长。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
