PURPOSE: A snack composition containing Kimchi lactobacillus and a preparing method thereof are provided to enable a consumer to easily take the Kimchi lactobacillus without offending. CONSTITUTION: A method for preparing a snack composition containing Kimchi lactobacillus comprises the following steps of: preparing 80-90wt% of glucose； preparing 3-10wt% of apple concentrate； preparing 0.01-0.1wt% of acesulfame potassium； preparing 0.01-0.1wt% of sucralose； preparing 1-5wt% of Kimchi lactobacillus； preparing 1-3wt% of apple essence； preparing 1-3wt% of citric acid； preparing 0.01-0.2wt% of collagen； preparing 0.01-0.1wt% of gelatin； preparing 0.5-2wt% of sugar fatty acid ester； preparing 0.001-0.005wt% of folic acid； preparing 0.1-0.2wt% of niacin； preparing 1-2wt% of vitamin； and mixing all those ingredients together. 본 발명은 전체 과자 조성물 중량 기준으로 80 내지 90중량%의 포도당, 3 내지 10중량%의 사과농축액, 0.01 내지 0.1중량%의 아세설팜칼륨, 0.01 내지 0.1중량%의 수크랄로스, 1 내지 5중량%의 김치유산균, 1 내지 3중량%의 사과향, 1 내지 3중량%의 구연산, 0.01 내지 0.2중량%의 콜라겐, 0.01 내지 0.1중량%의 젤라틴, 0.5 내지 2중량%의 자당지방산에스테르, 0.001 내지 0.005중량%의 엽산, 0.1 내지 0.2중량%의 나이아신 및 1 내지 2중량%의 비타민을 포함하는 것을 특징으로 하는 과자 조성물에 관한 것이다.
