The present invention relates to a lactic acid bacterium with enhanced stability and a method for preparing the same, more specifically dextrin； Gelatin or collagen； And it relates to a lactic acid bacterium and a method for producing the same that is enhanced by storage and thermal stability, acid resistance, bile resistance, and digestive enzymes by triple coating sequentially xylitol. Lactobacillus prepared by the coating method according to the invention is dextrin； Gelatin or collagen； And triple-coating sequentially with xylitol to experimentally confirm that the storage temperature and heat stability, acid resistance, bile resistance, and digestive enzyme stability are improved compared to conventional lactic acid bacteria that have not been coated. And it was confirmed that the viability of the strain when passing through the gastrointestinal tract and can maintain the original bioactive function in the intestine, the coating method according to the present invention is fermented milk, fermented food, functional food, general food, cosmetics, and using lactic acid bacteria It is expected to be usefully used in related industries such as pharmaceuticals.본 발명은 안정성이 증진된 유산균 및 이의 제조방법에 관한 것으로, 보다 구체적으로는 덱스트린； 젤라틴 또는 콜라겐； 및 자일리톨을 순차적으로 3중 코팅함으로써 저장 및 열안정성, 내산성, 내담즙성, 및 소화효소에 대한 안정성이 증진된 유산균 및 이의 제조방법에 관한 것이다.본 발명에 따른 코팅방법으로 제조된 유산균은 덱스트린； 젤라틴 또는 콜라겐； 및 자일리톨을 이용해 순차적으로 3중 코팅함으로써 종래 코팅처리하지 않은 유산균에 비하여 보관온도 및 열에 대한 안정성, 내산성, 내담즙성, 및 소화효소에 대한 안정성이 증진되는 것을 실험적으로 확인함으로써 외부 스트레스에 대한 저항성 및 위장관 통과 시 균주의 생존력이 증가하고 장내에서 본래의 생리활성 기능을 유지할 수 있음을 확인하였는바, 본 발명에 따른 코팅 방법은 유산균을 이용한 발효유, 발효식품, 기능성 식품, 일반식품, 화장품, 및 의약품 등의 관련 산업에서 유용하게 이용될 수 있을 것으로 기대된다.
