一种草果鸡的制作方法
- 专利权人:
- 李兴江
- 发明人:
- 李兴江
- 申请号：
- CN202010266983.9
- 公开号：
- 申请日:
- 2020.07.04
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2020
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种草果鸡的制作方法,所述的草果鸡的制作方法包括以下步骤:选择林间自由活动且鸡龄6~10个月的放养鸡,经宰杀后洗净,切成大块,沥干得到物料a备用;将草果破碎过筛得到物料b备用;同时将姜切成薄片并置于富氧环境下10~20min得到物料c备用;将物料a和物料b、物料c混匀后,再加入料酒、盐、味精和酱油拌匀后于温度20~30℃、湿度50~80%环境下腌制15~20min得到物料d;将物料d置入蒸笼蒸制3~5h即得到目标物草果鸡。本发明在保留鸡肉的原汁原味的基础上,同时提升了鸡肉的营养价值,补益五脏,口味独特,能让人们在享受较好口感、味觉的基础上还能保证营养价值。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
