The present invention relates to a sweet pumpkin foodstuff and a manufacturing method thereof. More specifically, the present invention provides a sweet pumpkin foodstuff which has excellent taste and texture and is good for health, portable, easy to store, and useful as a meal replacement. The foodstuff processes various ingredients such as sweet pumpkin or the like good for health in a powder form； kneads and mixes the same； and is packed in vacuum individually.본 발명은 단호박 영양고 및 그 제조방법에 관한 것으로서, 구체적으로는 단호박을 비롯한 건강에 유익한 여러 가지 재료를 분말로 가공하고, 이를 반죽 및 혼합하여 개별로 진공 포장함으로써 맛과 식감이 좋고, 건강에 유익하며, 휴대와 보관이 용이하면서 식사 대용으로 유용한 단호박 영양고 및 그 제조방법에 관한 것이다.
