A method for preparing cake "Mandarin" includes a single layer of baking flour with the following semifinished putting some on its surface air cooled kefir-creamy jelly mass. After that, the surface of the cake is decorated with "plugs" of whipped vegetable cream in the center of the cake is placed the "hill" of grated chocolate. Flour semifinished product baked from dough containing blends, flour, sugar, cocoa powder, yogurt, drinking soda. Air-kefir creamy jelly mass for uploading to the surface of the semifinished product comprises farinaceous yogurt, gelatin, vanilla sugar, granulated sugar, cream and vegetable particles tangerine.Способ приготовления торта "МАНДАРИН" включает выпекание одного слоя мучного полуфабриката с следующим выкладыванием на его остывшей поверхности воздушной кефирно-сливочной желейной массы. После этого поверхность торта украшают "розетками" из взбитых растительных сливок, в центре торта размещена "горка" из тертого шоколада. Мучной полуфабрикат выпекают из теста, содержащего меланж, муку, сахар, какао-порошок, кефир, соду питьевую. Воздушная кефирно-сливочная желейная масса для выкладывания на поверхность мучного полуфабриката содержит кефир, желатин, ванильный сахар, сахар-песок, сливки растительные и частицы мандарина.
