宴席人参膳的制作方法
- 专利权人:
- 付殿江
- 发明人:
- 付殿江
- 申请号：
- CN92106282.6
- 公开号：
- CN1080481A
- 申请日:
- 1992.06.30
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 1994
- 代理人:
- 董玉良
- 摘要：
- 本发明提供的宴席人参膳的制作方法，主要是将鲜人参经用薄竹片剥皮后，再经煮软、排孔，并分别用含冰糖95％和80％以上的沸腾浓液浸泡后，以达到参体洁白、去掉吃人参易于发火的因素。因此，就可将经处理的鲜参制成各种菜肴或人参酒及饮料，并且用该方法处理的鲜人参，工艺简单，成本低，灭菌性好，易于存放，能保持鲜参的营养及特有的鲜味。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
