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一种水果酵素发酵剂
- 专利权人:
- 海南久纳生物科技开发有限公司
- 发明人:
- 李军,聂博,李博
- 申请号：
- CN201910501449.9
- 公开号：
- CN110295154A
- 申请日:
- 2019.11.06
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2019
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种水果酵素发酵剂,按照质量百分比,由以下组分制备而成:复合酶40%‑60%、有益菌30%‑50%,所述的复合酶由以下组分组成:木聚糖酶15‑25%、果胶酶5‑15%、甘露聚糖酶10‑20%、淀粉酶5‑15%、蛋白酶15‑25%、纤维素酶20‑30%,所述的有益菌由以下组分组成:酵母菌10‑30%、双歧杆菌30‑50%、乳酸菌30‑50%,制备方法如下:将酵母菌、双歧杆菌、乳酸菌分别接种于培养基中,培养,按等重方式混合,得到有益菌,然后加入木聚糖酶、果胶酶、甘露聚糖酶、淀粉酶、蛋白酶、纤维素酶,密封环境下,发酵10‑30天即制备得到成品。本发明具有生产效率高、口感品质较好等优点。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
