一种酸角果冻及其制备方法
- 专利权人:
- 宋正彩
- 发明人:
- 宋正彩
- 申请号：
- CN201310085403.6
- 公开号：
- CN103141726B
- 申请日:
- 2013.03.15
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2014
- 代理人:
- 张怡
- 摘要：
- 本发明涉及一种酸角果冻及其制备方法，涉及食品生产领域。它的配方及其重量百分含量组成为：水55%～75%、酸角汁10%～25%、果冻粉0.1%～0.5%、苹果酸0.1%～0.6%、柠檬酸钠0.02%～0.09%、香精0.05%～0.3%、山梨酸钾0.01%～0.06%、安赛蜜0.008%～0.04%、白砂糖5%～25%和焦糖色素0.05%～0.3%。本发明的有益效果是：产品风味独特，具有良好的弹性和丰富的口感口味，其食用携带方便。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
