一种速冻水饺皮改良剂
- 专利权人:
- 济南舜祥医药科技有限公司
- 发明人:
- 王亚君
- 申请号：
- CN201510763899.7
- 公开号：
- CN105410880A
- 申请日:
- 2015.11.11
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2016
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种速冻水饺皮改良剂，包括海藻酸钠、柠檬酸、三聚磷酸钠、焦磷酸钠、羧甲基纤维素、食盐、决明子胶、甘露醇。本发明所述的速冻水饺皮改良剂有效提高了水饺皮的锁水性能，克服了速冻饺子皮容易出现开裂、外观色泽以及口感变差，不耐水煮的问题，并且制作出的水饺皮口感好，营养丰富。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
