EXTRAITS DE CAFÉ COMME INGRÉDIENTS DE PRODUITS ALIMENTAIRES, DE MÉDICAMENTS, DE PRODUITS COSMÉTIQUES, DE COMPLÉMENTS DIÉTÉTIQUES, ET DE PRODUITS BIOLOGIQUES
LYLE, Barbara J.;CHU, Yi-Fang;KRAFT FOODS GLOBAL BRANDS LLC;CHEN, Yumin;BROWN, Peter H.
发明人:
CHU, Yi-Fang,CHEN, Yumin,BROWN, Peter H.,LYLE, Barbara J.
申请号：
USUS2011/055950
公开号：
WO2012/051287A1
申请日:
2011.10.12
申请国别(地区):
US
年份:
2012
代理人:
摘要：
Embodiments are related to compositions of matter comprising a food, drug, cosmetic, dietary supplement, or biologic product, said product comprised of a phytochemical fraction recovered from a crude caffeine, said phytochemical fraction having a ratio of polyphenols to caffeine of about 20, 10-30 or 40, or greater than 10. In related embodiments, said phytochemical fraction is a retentate of a filtration process of a water suspension of crude caffeine, and wherein said crude caffeine is a product of a green coffee bean decaffeination process. In other related embodiments, said compositions of matter are useful for facilitating neuroprotection, inhibiting COX-2, or stimulating glucose uptake.L'invention, dans des modes de réalisation, concerne des compositions de matière comprenant un produit alimentaire, un médicament, un produit cosmétique, un complément diététique, ou un produit biologique, ledit produit étant composé d'une fraction phytochimique récupérée à partir de la caféine brute, ladite fraction phytochimique présentant un rapport polyphénols caféine d'environ 20, 10-30 ou 40, ou supérieur à 10. Dans des modes de réalisation apparentés, ladite fraction phytochimique est un rétentat d'un processus de filtration d'une suspension aqueuse de caféine brute, ladite caféine brute étant un produit d'un processus de décaféination de grains de café vert. Dans d'autres modes de réalisation apparentés, lesdites compositions de matière sont utilisées pour faciliter la neuroprotection, inhibant COX-2, ou stimulant l'assimilation du glucose.
