一种醉蟹的制作方法
- 专利权人:
- 孙振远
- 发明人:
- 孙振远
- 申请号：
- CN200810194611.9
- 公开号：
- CN101756291A
- 申请日:
- 2008.11.14
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2010
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开的一种醉蟹的制作方法，主要包括：主料和调料；本发明的特征是：主料为肉蟹；调料包括葱、盐、白糖、白酒、干辣椒、姜、料酒、醋、花椒、鸡精和食用油；其制作方法：先将肉蟹放在器皿中加入适量白酒，蟹醉后去腮，胃，肠切成块；然后将葱、姜洗净，葱切成段，姜切成片；坐锅点火放油，油至三成热时，放入花椒、干辣椒炒出麻辣香味时，加入姜片、葱段、蟹块，倒入料酒、醋、白糖、盐翻炒均匀出锅即食。这种方法做出的醉蟹香、酥、麻、辣，味道鲜美异常。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
