Provided is an aqueous pectin solution which can cause thickening even of enteral nutrients having a sodium content of 180mg/100mL or greater, and in which sediment does not occur during storage. This aqueous pectin solution contains pectin having a degree of esterification of 5-15% and a viscosity-average molecular weight of 10000-35000. The calcium concentration of the aqueous pectin solution is 9ppm or less, and the viscosity (25°C) of the aqueous pectin solution is 1-30mPa*s. A liquid mixture of 100mL of the aqueous pectin solution and 200mL of a calcium sodium aqueous solution containing 0.019mol/L calcium chloride and 0.020mol/L of sodium citrate has a viscosity (25°C) of 700-10000mPa*s.나트륨 함유량이 180 ㎎/100 ㎖ 이상인 경장 영양제라도 증점시킬 수 있어, 보존 중에 침전물이 발생하지 않는 펙틴 수용액을 제공한다. 이 펙틴 수용액은 에스테르화도 5 ∼ 15 ％, 점도 평균 분자량이 10000 ∼ 35000 인 펙틴을 함유한다. 펙틴 수용액의 칼슘 농도는 9 ppm 이하, 펙틴 수용액의 점도 (25 ℃) 는 1 ∼ 30 mPa·s 이다. 펙틴 수용액 100 ㎖ 와, 염화칼슘 0.019 ㏖/ℓ, 시트르산나트륨 0.020 ㏖/ℓ 의 칼슘·나트륨 수용액 200 ㎖ 의 혼합액의 점도 (25 ℃) 가 700 ∼ 10000 mPa·s 이다.
