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一种花生多肽营养茶饮料的制备方法
- 专利权人:
- 秦冬妹
- 发明人:
- 秦冬妹
- 申请号：
- CN201610937800.5
- 公开号：
- CN106490415A
- 申请日:
- 2016.11.01
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2017
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开一种花生多肽营养茶饮料的制备方法，食品工业技术领域，解决了花生饮料的口味和营养问题，主要是按下面的步骤进行：一、所用的原料：花生、茶叶、胶原蛋白粉、白砂糖、牛磺酸、山犁酸钾；二、将花生放进水中浸泡至浸润；三、将浸润后的花生打磨制得花生浆水；四、加入水解蛋白酶水解40~50小时，得花生蛋白多肽及氨基酸混和物质；五、将茶叶与20倍质量的清水煎煮、过滤、澄清得茶液；六、将茶液与花生多蛋白多肽及氨基酸液混合；七、在混合茶液中加入白砂糖和胶原蛋白粉搅拌均匀，并加热至62℃~65℃，保持温度灭菌30分钟后降温至30℃~35℃，加入牛磺酸1~2g/kg、山犁酸钾0.2g/kg搅拌溶解后灌装入灭菌瓶中，密封盖。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
