一种锦灯笼山楂保健果醋的加工方法
- 专利权人:
- 彭常安
- 发明人:
- 彭常安,聂瑞平,章伟
- 申请号：
- CN201610694332.3
- 公开号：
- CN106222060A
- 申请日:
- 2016.08.22
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2016
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种锦灯笼山楂保健果醋的加工方法，属于保健果醋的加工领域。其特征在于，所述的锦灯笼山楂保健果醋，采用新鲜成熟的锦灯笼、山楂为原料，采用微冻干燥、湿法粉碎，减少了原料营养成分的流失，提高原料的利用率；经制备醋醅、发酵、纯化、增香后熟的加工工艺，改善果醋的口感，提高保健价值，可以调节、增强人体免疫力，具有清热解毒、镇咳润肺、生津止渴等保健功效，同时也为锦灯笼产品的开发利用提供一条新的途径。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
