no escanear fórmulaLa invención refiere a productos gelificados, incluyendo microorganismos probióticos y, en algunas de sus variantes, prebióticos elaborados a base de bebidas de origen vegetal, sometidas a fermentación láctica con al menos una cepa probiótica. También reivindica el procedimiento para la obtención de dichos productos, conformado por estos pasos básicos: a) Obtención de un sustratopasteurizado o esterilizado b) Fermentación del sustrato c) Hidratación de la gelatina y disolución de ésta en agua caliente d) Enfriamiento de la gelatina hidratada e) Adición de la bebida vegetal fermentada junto con el prebiótico y aditivos h) Homogeneización de la mezcla g) Envasado.
