一种浓香型白酒人工窖泥的制备方法
- 专利权人:
- 许昌学院
- 发明人:
- 魏泉增,王德国,肖付刚,李伟民
- 申请号：
- CN201610395074.9
- 公开号：
- CN106118946A
- 申请日:
- 2016.05.23
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2016
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种浓香型白酒老窖泥的制作方法，1m3窖泥窖配方包括如下，23‑27kg固体己酸菌，42‑48kg大曲粉，23‑27kg豆粕，28‑32kg鲜母糟，10‑14kg磷酸一铵，0.9‑1.1kg磷酸氢二钾，4.5‑5.5kg乙酸钠，1.4‑1.6kg硫酸镁，9‑11kg生香酵母，70‑80kg黄水，13‑17kg酒精，黄土0.7m3，老窖泥0.3m3。本发明工艺简单，成本低廉，制作的人工老窖泥不易老化，适合大规模推广。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
