苹果多酚氧化酶的提取及测定方法
- 专利权人:
- 湖州来色生物基因工程有限公司;吴菁
- 发明人:
- 陈群,吴菁
- 申请号：
- CN200810162969.3
- 公开号：
- CN101760453A
- 申请日:
- 2008.12.11
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2010
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种苹果多酚氧化酶的提取及测定方法。苹果冷冻后取其果肉，加入冷丙酮，用高速组织捣碎机捣成匀浆，抽滤，滤饼用冷冻丙酮再次提取抽滤，得到的白色物质真空干燥，即得PPO丙酮粉。将丙酮粉溶于磷酸盐缓冲溶液中，用磁力搅拌器搅拌离心，上清液过滤，即得粗酶液。然后用分光光度仪扫描观察吸收峰情况确定物质的结构。最后采用比色法测定PPO的活性。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
