抑制多酚氧化酶的高活性美拉德流份及其分离方法
- 专利权人:
- 中国热带农业科学院海口实验站
- 发明人:
- 袁德保,李奕星,李芬芳,王朝政,周娅,金志强
- 申请号：
- CN201410610802.4
- 公开号：
- CN104472669A
- 申请日:
- 2014.11.03
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2015
- 代理人:
- 汤东凤
- 摘要：
- 本发明公开了一种抑制多酚氧化酶的高活性美拉德流份及其分离方法，具体按照以下步骤实施：(1)美拉德反应产物制备，透析及萃取获得小分子量且极性在乙醇范围的流份；(2)正相硅胶柱分离；(3)凝胶柱分离；(4)阴离子交换柱静态吸附，最后获得抑制多酚氧化酶的高活性流份。该流份活性好、稳定性高、色泽浅、无风味，能有效控制易褐变果蔬及海产品在保鲜与加工中的酶促褐变，同时宜用于化妆品中作为美白剂。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
