抗噬菌体的乳酸菌

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专利权人:

科·汉森有限公司

发明人:

柏姬·斯图－劳里森,托马斯·简森

申请号：

CN200680001787.7

公开号：

CN101175848A

申请日:

2006.01.06

申请国别(地区):

中国

年份:

2008

代理人:

陶贻丰`牛利民

摘要：

一种乳酸菌(LAB)，其中的YjaE蛋白质是基本上失活性，从而该LAB得到改善的抗噬菌体抗性，以及一种起子培养物组合物包含该乳酸菌和使用该起子培养物制备食品或饲料制品。

来源网站：

中国工程科技知识中心

来源网址：

http://www.ckcest.cn/home/