河蟹的醉制方法
- 专利权人:
- 陈松彬
- 发明人:
- 陈松彬
- 申请号：
- CN200410064917.4
- 公开号：
- CN1739365A
- 申请日:
- 2004.10.09
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2006
- 代理人:
- 杨志京
- 摘要：
- 本发明公开了一种河蟹的醉制方法，其特征是：首先将河蟹漂洗干净并用水浸泡，再将表面水分脱干，然后放入容器加入高度数白酒进行醉制，在醉制后加入用黄酒、酱油、辣椒、大蒜、葱姜、糖烧制而成的调料卤汁，密封并冷藏7－15小时。其有益效果为：口味独特，味道鲜美，口感醉爽，咸中带甜，酒香微辣，既可作宴席佳肴，又是百姓美食。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
