一种含苹果提取物的液态乳制品及其制备方法
- 专利权人:
- 内蒙古伊利实业集团股份有限公司
- 发明人:
- 巴根纳,樊启程,贾琳
- 申请号：
- CN200910243610.3
- 公开号：
- CN101731349B
- 申请日:
- 2009.12.18
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2013
- 代理人:
- 高宇
- 摘要：
- 本发明涉及乳品加工领域，具体地，本发明涉及一种含苹果提取物的液态乳制品及其制备方法。根据本发明的含苹果提取物的液态乳制品，其质量比配方为：500‰～950.0‰牛奶、0.1‰～0.2‰苹果提取物、0.5‰～2.0‰乳化剂、0.05～1.5‰增稠剂，余量为水。本发明的产品充分发挥了苹果提取物抗氧化功能，在帮助人体抵抗多种疾病的同时，保持了产品较好的新鲜度，有效遏制了因长期放置而产生的滋气味不良变化，使产品具有良好风味口感，容易被消费人群所接受，进而填补了我国目前此类产品的市场空白，满足消费者的美食及保健需求具有重要意义。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
