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一种含有葡萄籽提取物的液态乳制品及其制备方法
- 专利权人:
- 内蒙古伊利实业集团股份有限公司
- 发明人:
- 巴根纳,樊启程,贾琳
- 申请号：
- CN200910237415.X
- 公开号：
- CN102047975A
- 申请日:
- 2009.11.06
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2011
- 代理人:
- 高宇
- 摘要：
- 本发明涉及乳品加工领域，具体地，本发明涉及一种含有葡萄籽提取物的液态乳制品及其制备方法。根据本发明的含有葡萄籽提取物的液态乳制品，其质量比配方为：250‰～900.0‰牛奶、1.5‰～8‰葡萄籽提取物、0.1‰～1.0‰缓冲盐、0.5‰～5.0‰乳化剂、0～5.0‰增稠剂，余量为水，其中，所述葡萄籽提取物与缓冲盐形成的缓冲液的pH为6.8～7.1。葡萄籽提取物结合牛奶中的共轭亚油酸，可以清除体内的氧自由基，增强机体抗氧化酶活力，达到防癌抗癌的目的。同时该产品具有良好的风味口感，容易被消费人群所接受，进而填补了我国目前此类产品的市场空白，满足消费者的美食及保健需求具有重要意义。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
