一种制备含热敏性葡萄籽提取物的液态乳制品的制备方法
- 专利权人:
- 内蒙古伊利实业集团股份有限公司
- 发明人:
- 巴根纳,赵六永,刘华,孙远征,马国文
- 申请号：
- CN200910238466.4
- 公开号：
- CN102067909A
- 申请日:
- 2009.11.20
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2011
- 代理人:
- 高宇
- 摘要：
- 本发明涉及乳制品加工领域，具体地，本发明涉及一种制备含热敏性葡萄籽提取物的液态乳制品的制备方法。根据本发明的方法包括以下步骤：1)溶解葡萄籽提取物；2)无菌包装上述葡萄籽提取物缓冲液；3)以小于或等于10Kgy的吸收剂量辐照灭菌葡萄籽提取物缓冲液；4)配制牛奶基料，并均质、灭菌；5)添加上述辐射灭菌的葡萄籽提取物缓冲液。本发明优点在于，克服了现有对葡萄籽提取物在高温灭菌产品中无法准确添加的缺陷，可以最大限度的准确添加葡萄籽提取物，同时保证原花青素活性稳定，并且降低企业的生产成本，而且产品稳定性好，甘甜爽口、清香。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
