The invention relates to a floating and submersible offshore aquaculture installation. The object of the present invention is to provide a floating and submersible high-seas aquaculture installation which has a better stability, especially in its submerged or semi-submerged state. According to the invention, this object is achieved by a floating and submersible offshore aquaculture installation 1 comprising a structure 2, fish farming cages 3 and at least two first adjustable ballast floats 4 which are arranged in the lower third of the structure 2. The installation 1 according to the invention is characterized in that it further comprises at least two second floats 7, which are arranged in the upper third 8 of the structure and which are able to withstand the maximum 50% of the weight of the structure.L'invention concerne une installation d'aquaculture de haute mer flottante et submersible.Le but de la présente invention est de proposer une installation d'aquaculture de haute mer flottante et submersible qui présente une meilleure stabilité, notamment dans son état submergé ou semi-submergé.Selon l'invention, ce but est atteint par une installation 1 d'aquaculture de haute mer flottante et submersible comprenant une structure 2, des cages 3 d'élevage de poissons et au moins deux premiers flotteurs 4 à ballast réglables qui sont disposées dans le tiers bas de la structure 2. L'installation 1 selon l'invention est caractérisée en ce qu'elle comprend en outre au moins deux deuxièmes flotteurs 7, qui sont disposés dans le tiers haut 8 de la structure et qui sont aptes à supporter au maximum 50% du poids de la structure.