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一种含中链脂肪酸酯的燕麦片及其制备方法
- 专利权人:
- 桂林医学院
- 发明人:
- 段小群,林世源,卢曦,钟明利,陈世豪,石文清
- 申请号：
- CN201710559654.1
- 公开号：
- CN107334063A
- 申请日:
- 2017.07.11
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2017
- 代理人:
- 杨雪梅
- 摘要：
- 本发明公开了一种含中链脂肪酸酯的燕麦片及其制备方法，燕麦片中各组分的重量百分比为:燕麦片60～95%、中链脂肪酸酯5～35%、矫味剂0～5%。制备方法为，按重量百分比取各组分；将中链脂肪酸酯加热至32～40℃，使其完全熔化；再完全熔化的中链脂肪酸酯中加入燕麦片，预热至与中链脂肪酸酯相同的温度，将燕麦片和中链脂肪酸酯搅拌均匀；在搅拌均匀的物料中加入矫味剂，搅拌混合均匀；将混合均匀的物料在15～29℃的环境下固化后，分装，即得。本发明在传统燕麦片中加入中链脂肪酸酯等成分，能迅速被消化吸收补充机体能量，并具有神经系统保健作用，同时改善燕麦片高膳食纤维对胃肠道的不良影响。本发明涉及的原料来源丰富，制备方法简单，可操作性强。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
