一种银杏叶流化冰保鲜鲳鱼的方法
- 专利权人:
- 上海海洋大学
- 发明人:
- 谢晶,蓝蔚青,赵宏强,车旭,王金锋
- 申请号：
- CN201710252122.3
- 公开号：
- CN107087669A
- 申请日:
- 2017.04.18
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2017
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种银杏叶流化冰保鲜鲳鱼的方法，特征是制取银杏叶植物源流化冰。将海鲜市场购置的鲳鱼进行清洗、沥干，随机分成数量相等的两组，分别添加银杏叶植物源流化冰以及未添加银杏叶植物源流化冰，使流化冰将鱼体包埋，然后移至4℃冷藏柜中贮存；每天定期检查流化冰融化状态，并将冰水倒出，重新添加新制备的流化冰。经指海鲜指标检测，银杏叶提取液流化冰处理组与对照组相比较，鲳鱼外观色泽以及贮藏品质都有所改善，且货架期能够延长6天左右。本发明使用银杏叶植物源流化冰处理冰保藏的鲳鱼，货架期延长，而且操作简单，成本低，安全性高。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
