FRANÇOIS DEBRU,JEAN-LUC BLACHON,LUC TERRAGNO,PHILIPPE TESSIER,STÉPHANE HERVE
申请号：
BRPI0613529
公开号：
BRPI0613529B1
申请日:
2006.07.11
申请国别(地区):
BR
年份:
2018
代理人:
摘要：
fermented food products containing probiotic strains and their preparation procedure. The invention relates primarily to a non-solid fermented food product containing yeasts comprising about 5.10 ^ 7 ^, in particular more than approximately 10 ^ 8 ^ bifidobacteria per gram of fermented food over a shelf life of at least 30 days. , in particular at least 35 days.produtos alimentícios fermentados contendo cepas probioticas e seu procedimento de preparo. a invenção diz respeito principalmente a um produto alimentício fermentado não sólido contendo fermentos que englobam cerca de 5.10^7^, em particular mais do que aproximadamente 10^8^ bifidobactérias por grama de produto alimentício fermentado durante um período de conservação de pelo menos 30 dias, em particular de pelo menos 35 dias.
