COMPOSITIONS, PROCESS FOR PREPARING A FOOD PRODUCT AND USES OF A COMPOSITION The present invention is directed to a composition, in particular salting, comprising at least two potassium salts, at least one of which is an organic potassium salt. The present invention also deals with a process for preparing a food product comprising at least one step of adding said composition to a food product. Finally, the present invention also addresses the use of said composition as a salting agent.COMPOSIÇÕES, PROCESSO DE PREPARAÇçO DE UM PRODUTO ALIMENTÍCIO E USOS DE UMA COMPOSIÇçO A presente invenção trata de uma composição, em particular de salgamento, que compreende pelo menos dois sais de potássio sendo que pelo menos um deles é um sal orgânico de potássio. A presente invenção trata igualmente um processo de preparação de um produto alimentício que compreende pelo menos uma etapa que consiste em adicionar referida composição a um produto alimentício. Finalmente, a presente invenção trata também do uso da referida composição como agente de salgamento.
