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蔬果阿胶宝珠及其制备方法和应用
- 专利权人:
- 上海中医药大学
- 发明人:
- 丁越,薛海萍,张彤,王玲
- 申请号：
- CN201910833055.3
- 公开号：
- CN110447895A
- 申请日:
- 2019.04.09
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2019
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明属于食品及保健品领域,具体涉及蔬果阿胶宝珠及其制备方法和应用,蔬果阿胶宝珠,为海藻酸钠凝胶,包含共混的以下组份:阿胶、蔬菜汁和/或水果汁及海藻酸钠。其制备步骤包括:向保温的蔬菜汁和/或水果汁中加入海藻酸钠并搅匀,再加入阿胶浆并搅匀,得海藻酸钠预制液;海藻酸钠预制液分散于固化剂水溶液中,即得蔬果阿胶宝珠。该蔬果阿胶宝珠通过阿胶与蔬菜和/或水果的配伍关系,一方面通过选择与阿胶功效具有配伍作用的蔬果,利用天然蔬果矫正阿胶的口味,同时蔬果阿胶含有丰富的维生素和人体必须的纤维素、微量元素,有助于促进食用者的消化功能,增强阿胶的滋阴补血作用。本发明制备的蔬果阿胶宝珠,可用于制备保健产品。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
