A method for cultivating fruits and vegetables using a greenhouse (1) includes: a determination step (S30) for determining whether the difference in temperature between the temperature inside the greenhouse (1) and the temperature outside the greenhouse (1) is within a prescribed temperature difference； and a mist spraying step (S40) in which, when the temperature difference is determined in the determination step (S30) to be within the prescribed temperature difference, mist is sprayed inside the greenhouse (1), thereby producing a quick drop in temperature.La présente invention concerne un procédé de culture de fruits et de légumes faisant appel à une serre (1) et comprenant : une étape de détermination (S30) consistant à déterminer si la différence de température entre la température à l'intérieur de la serre (1) et la température à l'extérieur de la serre (1) n'est pas supérieure à une différence de température prescrite ； et une étape de pulvérisation de brume (S40) dans laquelle, lorsque la différence de température déterminée à l'étape de détermination (S30) n'est pas supérieure à la différence de température prescrite, une brume est pulvérisée à l'intérieur de la serre (1), ce qui permet de produire une chute rapide de la température.農業用ハウス（１）を用いた果菜類の栽培方法は、農業用ハウス（１）内の気温と農業用ハウス（１）外の気温との気温差が所定の温度差以内であるか否かを判断する判断工程（Ｓ３０）と、判断工程（Ｓ３０）にて気温差が所定の温度差以内であると判断した場合、農業用ハウス（１）内にミストを噴霧することでクイックドロップを行うミスト噴霧工程（Ｓ４０）とを含む。
