一种含花青素的黑土豆饮料、果酒、果醋的制备方法
- 专利权人:
- 王尧
- 发明人:
- 王尧
- 申请号：
- CN201010101538.3
- 公开号：
- CN102132924A
- 申请日:
- 2010.01.27
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2011
- 代理人:
- 摘要：
- 一种含花青素的黑土豆饮料、果酒及果醋的制备方法。以黑土豆为原料经过榨汁、加抗氧剂、粗滤、沉淀、取上清液、絮凝、澄清、精滤、超滤得黑土豆原汁；或经浓缩，经调配、除菌等得饮品或浓缩饮品；黑土豆酒是将黑土豆汁经发酵、过滤、储存陈酿、调配、除菌，灌装得到黑土豆果酒；黑土豆果醋是在黑土豆酒的基础上增加醋酸杆菌经过再次发酵而来。黑土豆饮料、果酒及果醋可直接食用，也可以与其它药食同源的成份一起制成功能性复合饮料；其中复合饮品除含单一饮品中含有的蛋白质、氨基酸、维生素、花青素、多种矿物质与微量元素外，还增加了复合成份带来的功效，是很好的提高免疫力，抗癌，抗氧化，抗抑郁、抗衰老的功能性饮料。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
